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A cena con il produttore
L’Enoteca Uve&forme di Via Padova,6/8 Roma Tel. 06 44 23 68 01 riprende le sue iniziative di organizzazione incontri con una nuova edizione di “a cena con il produttore” prevista per lunedì 24 settembre prossimo alle ore 20,30.
Il programma della serata prevede la degustazione dei nuovi vini della casa produttrice ed una merenda di sfiziosità adatte ai vini stessi.
La casa produttrice è l’Azienda Agricola Carussin di Bruna Ferro (www.carussin.it) "San Marzano Oliveto in provincia di Asti.ed a condurre la degustazione è la stessa produttrice che presenta i suoi nuovi vini Carica l’Asino
Barbera d’Asti Asinoi 2006
Barbera d’Asti Lia Vì 2006
Barbera d’Asti La Tranquilla 2003
Moscato d’Asti Filari corti 2006
Questi vini sono il prodotto di un incontro fortuito fra un vitigno ultrafamoso ed un altro dimenticato e riscoperto dalla curiosità della produttrice al momento dell’acquisizione di una vecchia vigna.
Bruna Ferro ed il marito, già produttori di vino, acquistano 2 ettari di vigna nei pressi dell'azienda con uva cortese, credono tutti. Qualcosa però non li convince e spinti da un'insaziabile curiosità, chiedono in giro, visitano scartoffie e scoprono la vigna essere in realtà abitata da un antico ceppo chiamato carica l'asino. Ecco il miracolo: Bruna adora gli asini perché dice “non si possono domare ma solo convincere” e gli asini, proseguendo le ricerche, erano gli unici a farsi strada sui valichi
tra Liguria e Piemonte; montagne scomode che tracciavano però il legame tra il mare e la terra.
Anche l'uva poteva contare sulla complicità dell'asino che prometteva di portarla in salvo.
Leggenda metropolitana o verità il fatto è che insieme ad un ricordo torna il vino, ottenuto da una miscela di un 80% di uve Carica d’Asino ed un 20% di uve Cortese, divertente ed irriverente, con una salinità quasi scalciante tenuta a bada dall'aggraziato cortese che placa ma non cancella, smussa ma non ottunde.
Ed ecco gli accompagnamenti gastronomici alla degustazione di questi vini
panino con il salame
marinata di razza piemontese
con purèe e cicoria saltata
sfoglia di nocciole del Piemonte con
caprino e fichi
Il Costo della partecipazione è di € 30,00 ed obbligatoria la prenotazione.
Per gli iscritti al corso del primo livello del 24 settembre questa sarà la lezione 0 e quindi gratuita,
i partecipanti al corso sono pregati, comunque, di confermare la presenza.
Per le prenotazioni uva@uveeforme.it oppure Enoteca Uve e Forme Via Padova/8 00161 Roma Tel.06 44 2368 01
da italiaetnica.it
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